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被误解的盐

内容简介

一直以来,我们经常被建议低盐饮食,尤其是心脑血管病患者。但是,盐真的这么可怕吗?到底吃多少盐是合适的?谁需要更少的盐,谁需要更多的盐?

心血管专家、健康与营养学专家詹姆斯·迪尼科兰托尼奥博士,通过大量医学文献和案例,揭示了盐和高血压之间的真实关系,阐明了盐被妖魔化的前因后果,及其背后的利益纠葛。

他呈现了很多惊人的结论,比如:

没有任何可靠的证据表明盐是高血压的诱因。

绝大多数人不需要担心盐摄入量过多,因为正常人的身体可以自动调节水盐平衡。

多吃盐对多数人来说利远大于弊。

盐摄入量不足非常危险,而足量的盐摄入可以全面改善身体状况,甚至可以预防心脏病等常见慢性病。

人们真正要警惕的罪魁祸首,是另一种白色晶体——糖。

作者还提供了在日常饮食中摄入盐的最佳方法,用“五步程序”帮助读者找到最适合自己的盐摄入量。

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